Recetas

Procedimiento

Ensalada Nicoise Cortar las papas en cubos pequeños y hervir a partir de agua fría y con sal.
Armar sobre una fuente o plato un colchón de hojas verdes. Colocar el atún en el centro.
Rodear con los tomates cortados en rodajas.
Decorar con los huevos duros, las chauchas y las aceitunas. Aderezo Mezclar la mostaza con el vinagre, la sal y la pimienta, emulsionar con aceite de oliva.
Rociar la ensalada. Ensalada primavera Rayar las zanahorias y las manzanas.
Hervir la remolacha y cortar en pequeños trozos. Disponer en un plato junto con el choclo desgranado. Aderezo Mezclar la mayonesa junto con la crema de leche, sal y pimienta.
Esparcir la ensalada con el aderezo. Ensalada chef Cortar el pollo en pequeños trozos, la lechuga, el jamón y el queso en juliana.
Cortar los huevos en cuartos, los tomates, rabanitos y el apio en rodajas. Aderezo Mezclar el vinagre con el zúcar, sal y pimienta. Emulsionar con el aceite de oliva.
Disponer sobre el plato o fuente la ensalada y aderezar con la vinagreta.