Procedimiento

Pan de carne Lavar y picar la cebolla de verdeo. Pasar a un bol con manteca y aceite. Tapar y llevar al horno microondas por 2 minutos al máximo de potencia.
Colocar en la procesadora la cebolla y agregar la carne, los huevos, el queso rallado, sal, pimienta y el pimentón,
Procesar hasta formar una masa homogénea. Reservar.
Disponer sobre la mesada una hoja plástica, sobre ésta las fetas de panceta ahumada y luego la carne formando un rectángulo de 2 cm de ancho. Reservar.
Pelar las morcillas, cortar los extremos y envolver primero con las fetas de queso y luego las de jamón cocido.
Ubicar sobre la carne en el centro y doblar la carne en dos encerrando bien.
Presionar para compactar y pasar a un molde de budín inglés aceitado. Llevar al microondas. Programar 100 % de potencia y cocinar por 18 minutos.
Programar la función grill y cocinar de 5 a 8 minutos hasta dorar la panceta. Guarnición Pelar y cortar las manzanas en cuartos retirando las semillas.
Rociar con un poco de limón y pasar a un bol. Tapar con film.
Programar 100 % de potencia y cocinar por 8 minutos. Escurrir y reservar el líquido.
Calentar una sartén y dorar los trozos de manzana precocidas con manteca y azúcar. Montaje Dejar reposar 5 minutos la carne y desmoldar con cuidado. Cortar en tajadas gruesas y servir con las manzanas.