Procedimiento

Tuiles Mezclar la manteca blanda con el azúcar. Incorporar gradualmente las claras y la harina tamizada con el cacao.
Esparcir con una cuchara, bien fino, en forma de círculo, sobre un papel antiadherente y cocinar a 180º C por 10 minutos aproximadamente.
Crema de vainilla Calentar la leche con un poco de azúcar.
Mezclar las yemas con la harina y el resto del azúcar, mezclar con la leche y volver al fuego hasta que hierva 1 minuto, revolviendo constantemente. Retirar del fuego cubrir con un film en contacto y enfriar
Semibatir la crema y agregar
Dividir la preparación en dos partes iguales, a una parte agregar el dulce de leche repostero. Armado Ir intercalando los discos de tuiles con una crema y luego con la otra para que queden una capa de un color y otra del otro. Decorar de la forma deseada y servir enseguida