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Plato principal -
Pescados, mariscos y crustáceos
Pulpo a la gallega
Ingrediente principal: Pulpo Porciones: 4 Visitas: 8223CompartIr receta
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Ingredientes
Pulpo- Pulpo 1
- Cebolla 1
- Laurel 1 hoja
- Sal gruesa
- Pimentón picante c/n
- Aceite de oliva c/n
- Papas 500 g
- Aceite de oliva c/n
Procedimiento
Pulpo Cocinar el pulpo en una cacerola con agua hirviendo, la cebolla y el laurel. Siendo la cocción de 20ª 25 minutos por kilo de pulpo español.Una vez que la carne esté tierna, retirar del agua y dejar escurrir. Cortar los tentáculos en finas rodajas y condimentar con sal, pimentón y aceite de oliva. Guarnición Lavar bien las papas y cocinar con su cáscara en abundante agua hirviendo con sal. Retirar, pelar y trozar. Rociar con aceite de oliva. Montaje Servir el pulpo en fuente acompañado con las papas al natural.
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