Recetas

Procedimiento

Chocolate, maníes y café Derretir el chocolate con la manteca a baño de María. Mezclar todos los ingredientes secos. Mezclar el chocolate con las yemas y los ingredientes secos. Incorporar por último las claras batidas a nieve. Verter en un molde enmantecado de 26 cm de diámetro y hornear a 170º C por 30 minutos aproximadamente. Crema de manteca de maní Calentar la crema con la mitad del azúcar y la vainilla. Por otro lado mezclar las yemas con el azúcar. Verter la crema sobre la manteca de maní y homogeneizar bien. Luego mezclar con las yemas. Disponer en moldes individuales y cocinar a baño María a 140º C por 30 minutos aproximadamente, refrigerar y desmoldar cuando la crema esté bien fría. Bananas caramelizadas Cortar bananas en bastones a lo largo. Calentar la sartén y derretir el azúcar y la manteca. Verter las bananas y caramelizar. Flambear con el ron.