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Dulces - Mousses, parfaits, bavaroises y cremas

Crema de yogur con frutas rojas

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Ingrediente principal:
Yogur

Autor:
utilisima.com

Porciones:
12

Visitas:
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Valoración: 3.4/5 (211 votos recibidos)

Ingredientes
Crema de yogur

Yogur entero 850 g
Azúcar 160 g
Crema de leche 160 cc

Coulis de frutas rojas

Moras frutillas o frambuesas 600 g
Azúcar 60 g
Jugo de limón 2 cdas

Varios

Hojas de menta

Procedimiento

Crema de yogur
Mezclar el yogur con el azúcar. Batir la crema de leche a medio punto e integrar con la preparación anterior.
Colocar en un molde y llevar a la heladera por 6 horas aproximadamente.

Coulis de frutas rojas
Preparar el coulis procesando fruta, el azúcar y el jugo de limón. Conservar en la heladera.

Montaje
Presentar unidades o quenelles de crema sobre un espejo de coulis.
Decorar con hojas de menta.

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