Recetas

Procedimiento

Masa Mezclar todos los ingredientes secos, formar una corona, en el centro integrar la levadura desgranada, la leche, los huevos, la manteca pomada por último los perfumes. Amasar hasta lograr una masa bien integrada y lisa. Dejar levar hasta que doble su volumen. Empaste Integrar a la manteca la harina. Formar un cuadrado, cubrir con papel film, llevar a la heladera hasta enfriar. Estirar la masa en forma de cuadrado en el centro colocar el empaste ya frío y envolver como si fuese un paquete. Armado Llevar a la heladera. Cuando esté frío hacer dos dobleces simples (de tres) y 2 dobleces compuestos (de cuatro). Entre cada uno de los dobleces enfriar.
Cortar porciones de la masa terminada o fría, estirar de 1 cm de espesor.
Cortar triángulos, formar las medialunas. Colocar en una placa enmantecada dejar levar nuevamente pintar con huevo, cocinar en horno caliente 180º C por 25 minutos.