Recetas
CONVERSOR DE UNIDADES
x
Plato principal -
Carnes rojas y menudencias
Costillas de cordero con champignones
Ingrediente principal: Cordero Porciones: 6 Visitas: 5836CompartIr receta
- Tweet
Ingredientes
Costillitas de cordero- Pan lácteo 4 fetas
- Tomillo
- Romero
- Mejorana
- Menta
- Champignones 4
- Costillitas de cordero 12
- Harina 0000 c/n
- Huevos 2
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva extra virgen c/n
- Manteca c/n
- Aceite c/n
- Ajo 1 diente
- Papines 1 k
- Espárragos 1 atado
- Vino blanco c/n
- Crema de leche 100 cc
- Perejil 1 cda
- Hierbas c/n
Procedimiento
Costillas de cordero Procesar el pan lácteo junto con las hierbas aromáticas y los champignones.Rebozar las costillas de cordero con la harina.
Batir los huevos y salpimentar.
Pasar por la mezcla de huevos las costillas un poco aplastadas y por último pasar por el pan lácteo con las hierbas aromáticas y los champignones, hechos miga.
Apretar bien fuerte para que se adhieran bien a la mezcla.
Calentar en una sartén, colocar aceite y manteca. Freír las costillas hasta que estén bien doradas. Guarnición Sartenear en aceite y ajo los papines y el atado de espárragos. Incorporar un poco de vino blanco y crema de leche. Espolvorear con perejil picado y hierbas aromáticas. Montaje Servir 3 costillas por porción, acompañadas de la guarnición.
