Recetas

Procedimiento

Masa Tamizar la harina junto con la sal y el cacao. Mezclar con el azúcar y realizar un arenado con la manteca. Formar una corona y colocar las yemas en el centro, unir todos los ingredientes sin amasar. Si es necesario incorporar leche y dejar enfriar en la heladera.
Estirar la masa y forrar una tartera de 26 cm de diámetro, cocinar en horno a 170º C por 15 minutos. Reservar. Crema de mango Colocar la crema en una cacerola pequeña y llevar al fuego hasta que rompa hervor. Verter sobre el chocolate picado. Dejar reposar 5 minutos y mezclar. Una vez fundido agregar la pulpa de mango tamizada. Rellenar la tartera en tibio hasta llegar al borde de la misma. Armado Decorar la superficie de la tarta con mango filetado, menta y espolvorear con azúcar impalpable.