Procedimiento

Masa Procesar la manteca fría junto con la harina, el azúcar impalpable y el cacao, hasta formar un arenado. Luego incorporar los huevos y procesar nuevamente, formando así una masa homogénea. Dejar reposar en la heladera por 10 horas, y luego estirarla en un molde de 24 cm de diámetro y precocinar por 15 minutos a 180º C. Relleno Calentar la crema, la manteca, la leche junto con el azúcar negra en una cacerola pequeña, volcarla sobre los chocolates picados y mezclar hasta que la preparación quede bien homogénea. Agregar por ultimo, los huevos. Incorporar esta mezcla a la tarta precocida, y continuar la cocción en el horno a temperatura media por 15 minutos más.
Decorar con crema y cacao amargo.