Procedimiento

Cordero Colocar la pierna de cordero en una fuente para horno colocar ajo y la sal entrefina Mezclar el comino, curry, coriandro, fondo de carne y la miel. Pincelar el cordero. Llevar a horno moderado por 2 horas, pincelando cada 15 minutos con la preparación anterior. Guarnición Cortar las papas y freír en aceite de maíz caliente. Retirar y rociar con perejil y pimentón. Salar. Montaje Retirar el cordero del horno, cortar lonjas de cordero y servir en panes con guarnición de papas fritas.