Procedimiento

Cocinar la soja y escurrir, triturar o pisar mientras esté caliente. Mezclar con la harina de mandioca, el almidón de maíz, la cebolla picada, los huevos y la carne picada. Condimentar con sal, ajo y perejil picados. Trabajar hasta formar una pasta que se pueda manipular. Tomar porciones, dar forma circular y pasar por los copos triturados. Freír o dorar al horno. A estas milanesas se les puede agregar arriba queso cuartirolo, jamón o rodajas de tomate.