Procedimiento

Cordero Limpiar y separar de a dos costillas, sellar en sartén y luego cocinar en horno 140° C, aproximadamente 45 minutos. Almíbar de sake Por otro lado, realizar un almíbar con azúcar, agua, salsa de soja y sake.
Bañar con el almíbar la pieza de cordero constantemente. Salteado de vegetales Lavar todos los vegetales. Saltear en un wok comenzando por los pimientos. Luego incorporar el hinojo, las cebollas de cerdeo, los mini choclos, el jengibre y los papines. Condimentar. Finalizar con almidón de maíz disuelto en 1 cda de agua.