Procedimiento

Colocar el disco al fuego, agregar el aceite y cuando esté bien caliente incorporar la cebolla, los dientes de ajo, el morrón y el pimentón. Revolver bien para lograr que se rehoguen los ingredientes. Una vez cocidos incorporar el pollo, el cerdo y la carne vacuna. Cocinar, agregar la mitad del vino blanco. Es importante cuidar de que no se seque el líquido.
Una vez cocidos, colocar los mejillones y el resto del vino, dejar que se abran los mejillones y rectificar el sabor con el perejil y el comino