Procedimiento

Colocar en un bol la carne de pollo picada junto con la cebolla, mezclar bien, incorporar el ajo, el perejil y las semillas de hinojo tostadas, amasar por 3 minutos. Luego reservar en frío por 2 horas. Dar la forma deseada colocando en el centro el queso azul, este debe quedar encerrado por la carne. Grillar y terminar la cocción en el horno.
Servir las hamburguesas como se desee.
Sugerencia: utilizar el Panes de hamburguesa con sésamo 8, endivias, chutney de pimientos rojos, batatas fritas con piel.