Procedimiento

Profiteroles Hervir el agua con la manteca, en el punto de ebullición agregar la harina y cocinar hasta tener una pasta consistente. Dejar enfriar y agregar los huevos de a uno.
Preparar una manga con pico liso y colocar la preparación de profiteroles. Preparar una placa para horno enmantecada y realizar pequeñas esferas de masa con la manga. Dejar un espacio entre una y otra para que no se toquen. Cocinar por 12 minutos en horno a 200º C.
Llenar los profiteroles con crema vegetal sabor chocolate. Armado Bañar las bombas con el caramelo y apoyarlas sobre un silpat hasta que el caramelo seque.
Sobre un cono de cartón que este forrado ir pegando los profiteroles con el caramelo desde la base hasta el final.