Procedimiento

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo salada, retirar y enfriar.
En un bol colocar huevos, queso parmesano, jamón crudo picado y los fideos cocidos.
En una sartén colocar aceite de oliva y verter la preparación. Una vez que selló, dar vuelta y cocinar del otro lado como si fuera una tortilla.