Procedimiento

Masa madre Hacer una masa mezclando en un bol la harina junto con la levadura y el agua. Cubrir con papel adherente y dejar duplicar su volumen. Masa Mezclar la harina, el azúcar, la sal y los huevos, formar una masa y agregar la masa madre, por ultimo el aceite de oliva. Debe quedar una masa fina y elástica. Reposar en la heladera por 6 horas. Formar bolas de 100 y 200 g, dejar duplicar en un lugar calido y cocinar en un horno a 160° C. Espolvorear con azúcar impalpable.