Procedimiento

Zapallitos rellenos Cortar los zapallitos al medio, cocinar boca abajo tapados con papel adherente 6 mitades 7 minutos en cocina microondas en máximo. Retirar, enfriar y ahuecar.
Dejar escurrir sobre papel absorbente para luego rellenar.
Aparte picar las cebollas y el pimiento, cocinar en recipiente apto con el aceite, tapado 4 minutos en máximo. Agregar la carne picada y continuar la cocción 5 minutos más, retirar y condimentar con sal y pimienta, el perejil picado, el pimentón, la mostaza, el queso blanco y el queso rallado. Mezclar muy bien y reservar.
A cada zapallito salpimentar y colocar un cubo de queso cuartirolo, rellenar con la carne picada y cubrir con el pan rallado, ubicar en placa de horno hasta calentar. Salsa Licuar la lata de tomates y cocinar en una sartén con el aceite de oliva, el ajo entero si su piel, sal, pimienta y orégano fresco. Por último incorporar las lentejas descongeladas. Montaje Servir los zapallitos con una base de salsa y arvejas.