Procedimiento

Pollo Cortar el pollo en presas y cocinar en agua con los vegetales.
Una vez cocido reservar Salsa supreme Colocar en una cacerola pequeña la manteca junto con harina y realizar un roux. Incorporar el caldo, la crema, sazonar e incorporar el jugo de limón. Montaje Acomodar las supremas de pollo en una fuente para la mesa y bañarlas con la salsa supreme.