Procedimiento

Rellena de carne Rehogar en el aceite de oliva el diente de ajo y las cebollas picados, tapados 5 minutos en máximo. Incorporar la carne picada, el queso rallado, sal y pimienta. Tapar y cocinar 8 minutos más en máximo, revolver a mitad de tiempo. Reservar. Base Pelar las papas, cortarlas en cubos parejos y cocinar con el agua, tapado durante 18 minutos en máximo. Colar, pisar y condimentar con sal, pimienta, perejil picado y manteca. Cubierta Pelar las zanahorias, lavar y cortarlas en rodajas parejas. Colocar en un bol con el agua y el caldo en cubo, tapar y cocinar 18 minutos en máximo. Colar y hacer el puré agregarle la manteca, sal y pimienta. Cargar una manga con boquilla rizada y reservar. Armado En un molde redondo de 26cm de diámetro con rocío vegetal, volcar el puré de papas y por arriba la mitad del queso fontina. Luego el relleno de carne nuevamente el queso fontina. Terminar con el puré de zanahorias con manga y pico rizado, espolvorear con queso rallado y llevar al horno 25 minutos hasta estar bien caliente y gratinado.