Recetas

Procedimiento

Masa Precalentar un horno a 220º C. Colocar dentro de un bol la harina junto con la manteca pomada; con las yemas de los dedos formar un arenado. Incorporar el azúcar y la canela. Rallar la manzana pelada dentro de un plato hondo, colar el jugo y reservar. Colocar dentro del bol la manzana escurrida y mezclar. Formar un hueco en el centro para colocar el huevo y el jugo de manzana de a poco, mientras se va formando la masa presionando con las manos para unir. Envolver con papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos aproximadamente.
Retirar, pasar a una superficie enharinada y estirar con palote, cortar con el cortante elegido. Disponer los scones sobre una placa para horno, espolvorear con el azúcar mezclada con la canela y llevar al horno por aproximadamente 20 minutos. Retirar y dejar enfriar. Servir acompañado de manteca y mermelada de manzanas.