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Dulces - Budines, scones, muffins y magdalenas

Budín de ricota

Ingrediente principal: Ricota Autor: utilisima.com Porciones: 12 Visitas: 32975

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Ingredientes

Manteca 100 g
Azúcar 200 g
Ralladura de limón 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Huevos 4
Ricota 250 g
Harina 0000 300 g
Polvo para Hornear 1 cda
Sal 1 pizca
Leche 100 cc
Galleta de chocolate
Dulce de membrillo 200 g

Procedimiento

Batir dentro de un bol la manteca pomada junto con el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Agregar los huevos de a uno batiendo constantemente. Incorporar la ricota y por último agregar la harina mezclada con el polvo para hornear y la sal alternadamente con la leche.
Enmantecar la budinera y cubrir con las galletitas de chocolate procesadas, verter parte de la preparación de ricota, disponer por encima las barras de dulce y colocar nuevamente la preparación de ricota. Cocinar en horno a 180º C durante 50 minutos. Retirar, dejar entibiar y desmoldar.