Plato principal - Pizzas y empanadas
Empanada gallega de mi abuela Sara
Agrandar Texto Achicar Texto Tamaño de texto Imprimir Imprimir receta Recomendar Recomendar

Ingrediente principal:
Atún

Autor:
Alicia Gallach

Porciones:
18

Visitas:
25299

  • Actuualmente 2.96/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Valoración: 3.0/5 (178 votos recibidos)

Bookmark and Share
Ingredientes Masa
     Harina leudante 600 g
     Manteca 150 g
     Sal  
     Huevos 3 
     Leche 125 cc
Relleno
     Cebollas 1 k
     Ajo 2 dientes
     Aceite 1 cda
     Manteca 50 g
     Sal y pimienta  
     Atún en aceite 400 g
     Huevos duros 2 
     Morrones en conserva  
Varios
     Huevo batido 1 
Procedimiento Masa
Procesar la harina, la manteca blanda, la sal, los huevos y la leche, lentamente, hasta formar un bollo tierno. Con las 3/4 partes de la masa forrar un molde de 30 cm de diámetro, enmantecado y enharinado. Estirar el resto de la masa y reservarlo.

Relleno
Cortar las cebollas en juliana y picar los ajos. Rehogar ambos ingredientes con el aceite y la manteca. Salpimentar, retirar y enfriar. Agregar el atún escurrido y mezclar muy bien.

Armado
Volcar el relleno dentro del molde, alisar y cubrir con rodajas de huevo duro y tiras de morrones. Tapar con la masa reservada, pintar con huevo batido y llevar a horno moderado de 35 a 40 minutos.

« atrás