Procedimiento

Mezclar las espinacas cocidas, escurridas y picadas con la ricota y el queso rallado. Salpimentar e incorporar 4 cucharadas de salsa boloñesa. Mezclar bien y reservar.
En una fuente térmica, volcar sobre el fondo una parte de la salsa boloñesa. Acomodar los cuadrados o fetas de jamón cocido, cubriendo toda la superficie. Colocar las fetas del queso mozzarella y rociar con otro poco de salsa boloñesa.
Colocar otra capa de jamón cocido y sobre esta la mezcla de espinacas y ricota. Colocar otra capa de jamón y queso mozzarella y otra más de espinacas y ricota, volver a bañar con la salsa boloñesa. Cubrir toda la superficie con fetas de jamón cocido colocar la salsa boloñesa restante, luego la salsa bechamel. Espolvorear con queso rallado. Gratinar en el horno durante 15 minutos.