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Dulces - Otros

Strudel de manzana

Ingrediente principal: Manzanas Autor: Juan Manuel Herrera Porciones: 12 Visitas: 28650

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Valoración: 2.4/5 (152 votos recibidos)

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Ingredientes

Masa

Harina 0000 600 g
Huevos grandes 2
Agua tibia 250 cc
Manteca 120 g

Relleno

Manzanas peladas 1 k
Azúcar 150 g
Canela en polvo 1 cda
Ralladura de limón
Bizcochuelo rallado 50 g
Pasas de uva 50 g

Varios

Manteca 50 g
Azúcar impalpable

Procedimiento

Masa
Masa
Unir la harina con los huevos y el agua. Trabajar hasta lograr una masa homogénea. Incorporar la manteca pomada.
Golpear la masa contra la mesada hasta que ya no se pegue. Dejar reposar en lugar cálido 1 hora.
Sobre un lienzo enharinado estirar la masa hasta que resulte muy fina. Pincelar con manteca derretida. Relleno
Pelar las manzanas y cortarlas en cubos pequeños. Distribuirlas sobre la masa. Espolvorear con el azúcar y la canela. Esparcir la ralladura de limón, el bizcochuelo rallado y las pasas. Enrollar y pintar con manteca.
Apoyar el strudel sobre una placa. Cocinar en horno a 170°C hasta que se dore.
Retirar, pintar con manteca, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.