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Dulces - Otros
Imperial ruso
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Ingrediente principal:
Merengue Autor: Roberto Goni Visitas: 25270 
Ingredientes
Pionono de 30 x 15 cm 1 plancha Merengue de 30 x 15 cm 3 planchas Dulce de leche repostero 200 g Merengues secos Claras 5 Azúcar 350 g Almidón de maíz 20 g Azúcar impalpable 20 g Relleno Crema vegetal sabor vainilla 1 k Jalea de frutilla 100 g Chocolate derretido 100 g
Procedimiento
Merengues secos
Montar las claras a nieve y luego incorporar el azúcar en forma de lluvia, sin dejar de batir. Una vez bien integrado el azúcar batir 5 minutos. Mezclar azúcar impalpable y almidón de maíz, agregar el merengue y mezclar en forma envolvente. Cargar una manga pastelera y formar tres rectángulos de 30 x 25cm, espolvorear con azúcar común y luego secar en horno a 70° C por 4 horas. Armado Colocar en un molde de 30 x 15cm, la plancha de pionono, untar con la jalea de frutilla, luego una plancha de merengue, continuar con dulce de leche y por último la crema de vainilla batida. Realizar lo mismo hasta terminar. Decorar la cubierta con crema e hilos de chocolate. Llevar a frío para que compacte bien. |
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Perfil
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