Recetas

Procedimiento

Para 1 pan.
Colocar en la procesadora los huevos, la manzana pelada y cortada en trozos, el azúcar, la miel, la canela, el aceite, el clavo de olor y la manteca fría. Procesar hasta obtener una consistencia cremosa.
Incorporar el café disuelto en 1 cda de agua tibia y pasar a un bol.
Tamizar la harina con el polvo de hornear, mezclar con la avena y añadir a la preparación anterior, integrando hasta homogeneizar.
Por último agregar las nueces, pasas de uva y la fruta confitada.
Verter en un molde untado con margarina, o en varios moldes más pequeños.
Cocinar en horno a 180° C de 40 a 50 minutos.
Desmoldar y decorar con glasé blanco, frutas confitadas y frutas secas.
Se recomienda consumir después de un mes de elaboración, para que las especias se concentren y desprendan todo su aroma.