Recetas

Procedimiento

Masa Fundir la manteca con el chocolate, la leche y el azúcar. Agregar los huevos intercalando con los ingredientes secos. Colocar en 2 placas de 30 x 40 cm y cocinar en horno a 180° C durante 15 minutos. Crema Batir la manteca a pomada con la crema de avellanas. Agregar el azúcar y por último el amaretto y la crema batida a medio punto. Reservar. Cobertura Colocar la crema, el agua, el cacao y el azúcar en una cacerolita. Calentar hasta los 103° C. Retirar del fuego, agregar la gelatina, entibiar y utilizar. Armado Disponer la primer capa de masa sobre una fuente de servicio. Untar la crema de avellanas, tapar con la segunda capa de masa y verter la cobertura de chocolate sobre la torta. Dejar enfriar y decorar con formas de chocolate y frutas rojas.