Procedimiento

Masa Hacer un volcán con la harina, incorporar la sal, agregar los huevos semibatidos y el aceite. Integrar hasta formar una masa. Dejar reposar. Relleno Mezclar en un bol ricota, queso parmesano, nueces molidas, sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.
Estirar la masa rellenar y cortar en molde para ravioles o raviolón. Hervir la pasta en abundante agua hirviendo con sal gruesa. Reservar. Salsa En una sartén colocar el aceite, los puerros y dorar. Una vez dorado incorporar los quesos y el jamón. Armado Volcar la pasta en la salsa y terminar de todo junto para servir bien caliente a la fuente y servir en la mesa.
Si se desea decorar con perejil.