Procedimiento

Sopa de choco-café Calentar la leche con la crema, retirar y disolver el chocolate. Finalizar con la incorporación del licor y llevar al frío. Biscuit Batir los huevos a punto letra con el azúcar e incorporar los secos tamizados. Cocinar en horno a 180º C por 20 minutos. Helado de toffe de banana Realizar un caramelo con el azúcar y colocar las bananas, cocinar unos instantes y luego incorporar la crema. Disolver todo y procesar. Finalizar con la nuez moscada y llevar al freezer removiendo esporádicamente. Armado En un plato sopero colocar una base del biscuit embebido en licor, colocar una quenelle del helado y finalizar con la incorporación de la sopa.