Recetas
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Dulces - Tortas y pasteles
Torta para tentarse
Ingrediente principal:
Chocolate Autor: Mercedes Aguirre Porciones: 30 Visitas: 77411 
Ingredientes
Brownie
Chocolate 90 g
Manteca 90 g Huevos 2 Azúcar 300 g Polvo para Hornear 1 cda Harina 0000 200 g Leche 185 cc Crema pastelera de chocolate
Azúcar 100 g
Cacao amargo 30 g Leche 300 cc Yemas 3 Varios
Dulce de leche 300 g
Frutas rojas 30 g Mermelada de frutos rojos 4 cdas ProcedimientoBrownie Fundir el chocolate junto con la manteca. Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear bien. Mezclar ambas preparación e incorporar luego los secos intercalando con la leche. Colocar en un molde de 22 de diámetro. Cocinar por 20 a 190° C. Crema pastelera de chocolate Colocar la mitad del azúcar en la leche y llevar a hervor. Mezclar el resto del azúcar con el cacao y las yemas. Verter la leche caliente en forma de hilo sobre las yemas y volver a llevar al fuego, mezclar hasta obtener la crema pastelera. Armado Colocar sobre la base de brownie la crema pastelera de chocolate y esparcir por encima la crema de leche apunto chantillí. Decorar con frutos rojos. |
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