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Plato principal - Pizzas y empanadas
Empanada Gallega
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Ingrediente principal:
Pescado Autor: Alicia Gallach Porciones: 4 Visitas: 38487 
Ingredientes
Masa
Harina 600 g Manteca 150 g Huevos 3 Leche 125 cc Sal 1 pizca Relleno Aceite de oliva 1 cda Cebolla 1 k Ajo 2 dientes Manteca 50 g Sal y pimienta Caballa en aceite 1 lata Atún en aceite 1 lata Sardinas en aceite 1 lata Huevos duros 2 Morrones asados 1 Huevo para pincelar
Procedimiento
Masa
En una procesadora colocar la harina junto con la manteca, los huevos, la leche y sal. Procesar hasta lograr unir los ingredientes. Retirar la masa de la procesadora y amasar hasta obtener una masa suave, dejar descansar por 30 minutos. Luego dividir la masa en dos y estirar ambas con palote hasta obtener un grosor de ½ cm, colocar una de las masas estiradas en una tartera de 26 cm de diámetro. Relleno Rehogar en una sartén con aceite de oliva, la cebolla junto con el ajo y la manteca. retirar del fuego y reservar. En un bol mezclar la caballa junto con el atún, las sardinas, los huevos duros picados y por último las cebolla rehogada. Salpimentar. Colocar en la masa las preparaciones del relleno y cubrir con los pimientos asados, colocar la otra masa estirada y cerrar con repulgue. Pincelar con huevo y llevar a un horno por 30 minutos a 180º C. |
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Perfil
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