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Bondiola a los cítricos
Ingrediente principal: Bondiola Visitas: 7200CompartIr receta
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Ingredientes
Bondiola a los cítricos- Bondiola de 2 k
- Aceite de oliva
- Jugo de naranja 500 cc
- Jugo de limón 200 cc
- Fondo oscuro 1 l
- Cerveza negra 300 cc
- Miel 40 g
- Piel de naranja y limón en tiritas
- Sal y pimienta
- Hinojos 2
- Acelga pencas 150 g
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Procedimiento
Bondiola a los cítricos Bridar y sellar la bondiola, en aceite de oliva. Luego, desglasar con los jugos de cítricos y el fondo oscuro. Incorporar la miel, la cerveza negra y las tiritas de cáscara de naranja y limón. Salpimentar. Tapar y llevar al horno durante 2 horas. Pasar el líquido de cocción a una cacerolita y reducir hasta obtener una salsa. Guarnición Blanquear los vegetales cortados en juliana y saltear en aceite de oliva. Salpimentar.Buscador
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