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Tortilla de brócoli

Ingrediente principal: Brócoli Autor: Silvia Valdemoros Porciones: 4 Visitas: 29032

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Valoración: 2.4/5 (137 votos recibidos)

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Ingredientes

Brócoli 400 g
Huevos 5
Sal y pimienta
Queso rallado 50 g
Crema de leche 100 cc
Ají 100 g
Cebolla 100 g
Aceite
Pan rallado

Procedimiento

Limpiar el brócoli y cocinar en agua caliente con sal durante 10 minutos. Escurrir sobre papel absorbente.
En un bol mezclar los huevos con la sal, la pimienta, queso rallado y crema. Incorporar el brócoli, los ajíes y la cebolla finamente picada. Mezclar muy bien.
Aceitar una tartera de vidrio y espolvorear con pan rallado. Verter la preparación anterior y cocinar en el microondas durante 10 minutos al máximo. Dejar reposar 5 minutos y verificar que la preparación esté firme.