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Plato principal - Pescados, mariscos y crustáceos

Pescado al taratur

Ingrediente principal: Merluza Autor: utilisima.com Porciones: 5 Visitas: 3894

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Ingredientes

Merluza

Filetes de merluza 1 k
Sal y pimienta
Jengibre
Baharat
Jugo de limón c/n
Harina 500 g
Huevos 4
Aceite para freír

Salsa taratur

Tahine 250 cc
Jugo de limón 60 cc
Sal
Agua

Varios

Perejil 1 manojo
Almendras tostadas 150 g

Procedimiento

Merluza Cortar el pescado en trozos medianos. Condimentar con sal, pimienta, jengibre, baharat y jugo de limón.
Aparte, mezclar la harina con los huevos y agua, hasta lograr una masa espesa. Pasar el pescado por esta mezcla y freír en una sartén con aceite, hasta dorar levemente. Retirar, escurrir sobre papel absorbente y reservar. Salsa taratur Cortar el pescado en trozos medianos. Condimentar con sal, pimienta, jengibre, baharat y jugo de limón.
Aparte, mezclar la harina con los huevos y agua, hasta lograr una masa espesa. Pasar el pescado por esta mezcla y freír en una sartén con aceite, hasta dorar levemente. Retirar, escurrir sobre papel absorbente y reservar.