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Plato principal - Carnes rojas y menudencias

Peceto escabechado con salsa de pimientos

Ingrediente principal: Peceto Autor: Choly Berreteaga Visitas: 15849

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Ingredientes

Peceto

Peceto 1
Hierbas varias

Salsa

Ajo 5 dientes
Puré de tomates 300 g
Pimiento chico 1
Agua 60 cc
Aceite 60 cc
Sal y pimienta

Varios

Vegetales grillados

Procedimiento

Peceto Desgrasar el peceto y colocar en una cacerola con agua hirviendo junto con hierbas varias. Reservar. Salsa Procesar los dientes de ajo junto con el puré de tomates y el pimiento. Colocar en una olla junto con el agua, el vinagre y el aceite. Cocinar unos minutos y salpimentar.
Cortar el peceto en fetas y servir junto con la salsa.
Acompañar con vegetales grillados.