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Dulces - Otros

Alfajores marplatenses

Ingrediente principal: Dulce de leche Autor: Juan Manuel Herrera Porciones: 16 Visitas: 27209

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Valoración: 2.8/5 (148 votos recibidos)

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Ingredientes

Masa

Margarina 220 g
Azúcar 220 g
Huevo 1
Miel 40 g
Esencia de vainilla 10 cc
Harina 400 g
Almidón de maíz 100 g
Cacao amargo 15 g
Bicarbonato de sodio 5 g
Carbonato de amonio 5 g
Polvo para Hornear 5 g

Relleno

Dulce de leche repostero 200 g
Cobertura de chocolate

Procedimiento

Masa Batir a pomada la margarina con el azúcar. Agregar el huevo, la miel y perfumar con la esencia. Tamizar la harina con el almidón de maíz, el cacao, bicarbonato, carbonato de amonio y polvo para hornear. Incorporar a la preparación y formar una masa lisa. Dejar reposar 20 minutos en heladera, envuelta con film.
Luego, estirar de 2 mm de espesor y cortar discos de 6 a 7 cm de diámetro. Colocar en placa enmantecada y forrada con papel manteca.
Cocinar en horno a 170° C durante 5 a 10 minutos. Dejar enfriar.
Armado Colocar el dulce de leche en una manga y rellenar las tapas. Luego bañar con el chocolate fundido. Dejar enfriar sobre papel manteca.