Recetas

Procedimiento

Tamizar la harina junto con la sal, colocar en un bol, incorporar la sémola y en el centro el resto de los ingredientes. Formar una masa, hasta que quede lisa e integrada, sobre la mesada espolvoreada con sémola.
Cortar en porciones pequeñas y estirar con una sobadora o con palo de amasar. Tiene que quedar de 1/2 cm de espesor.
Colocar sobre una placa bien limpia y cocinar entre 7 y 10 minutos en horno caliente a 200° C.
No tienen que dorarse mucho porque quedan amargas.