Recetas

Procedimiento

Masa Batir la manteca con el azúcar impalpable a pomada. Incorporar la harina hasta formar un bollo. Dejar reposar 20 minutos en la heladera.
Luego estirar y forrar un molde de tarta, previamente enmantecado y enharinado. Cocinar en horno a 180° C durante 20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retirar y dejar enfriar.
Relleno Hervir la leche. Aparte, mezclar las yemas con el azúcar y el almidón de maíz. Incorporar la leche en dos tandas y volver al fuego hasta que espese. Dejar enfriar.
Mezclar el queso cottage con la crema de leche batida a 3/4 punto y unir con la crema pastelera.
Rellenar la base de tarta cocida y encima, acomodar las frutillas en forma decorativa.
Pincelar con mermelada para dar brillo.