Recetas

Procedimiento

Masa Colocar todos los ingredientes en la procesadora y accionar con pulsos hasta formar una masa. Dejar descansar el bollo en la heladera, durante 24 horas.
Luego, estirar la masa y colocar en el fondo de una placa para horno de 30 x 40 cm. Precocinar en el horno a 190° C durante 10 minutos.
Relleno Untar la masa con la mermelada.
Realizar un merengue batiendo las claras con el azúcar. Incorporar el almidón de maíz y el chocolate y las almendras picadas. Esparcir sobre la mermelada.
Cocinar enhorno a 170° C durante 30 minutos.
Al retirar del horno, marcar las porciones cuadradas.
Montaje Una vez frío, cortar, espolvorear con azúcar impalpable y decorar con hilos de chocolate derretido.