Recetas

Procedimiento

Batir a punto pomada la manteca junto con el azúcar. Incorporar las yemas de una por vez. Dividir esta preparación en dos partes iguales.
Fundir el chocolate negro y el blanco por separado. Incorporar el chocolate negro a una parte de la preparación anterior y el blanco a la otra parte.
Batir las claras a punto nieve y merengar con el azúcar. Incorporar la mitad a cada mezcla junto con los bombones de chocolate.
Forrar un molde con film y verter las preparaciones intercalando los dos colores, una capa blanca y otra negra.
Llevar a enfriar durante 2 horas, desmoldar y servir con salsa a elección.
Decorar con hilos de chocolate blanco y hojas de menta fresca.