Recetas

Procedimiento

En un bol batir la manteca con el azúcar a punto pomada. Añadir el huevo y perfumar con la esencia de vainilla y el café instantáneo disuelto con gotas de agua para lograr una pasta no líquida. Por último, incorporar la harina tamizada con el carbonato de amonio. Formar un bollo, cubrir con film y dejar reposar en la heladera durante 1/2 hora.
Luego, formar un cilindro con la masa, de 5 cm de diámetro, envolver en papel aluminio y llevar al freezer hasta que endurezca.
Precalentar el horno a temperatura baja, 160° C.
Cortar el cilindro en rodajas de 1/2 cm de espesor. Colocar sobre una placa enmantecada, bien separadas entre sí. Espolvorear con azúcar común y llevar al horno.
Cocinar durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.