Recetas

Procedimiento

Colocar en una sartén las pechugas de pollo cortadas en cubos con aceite de oliva. Una vez sellada, incorporar la cebolla y el ajo picados y los ajíes finamente picados. Saltear unos minutos y agregar el caldo, condimentar con sal, pimienta y pimentón a gusto, y cocinar 20 minutos a fuego bajo.
Tomar una lámina de masa filo, pincelar con manteca fundida, encimar otra lámina de masa y repetir el procedimiento 3 veces más. Forrar el molde con las masas así preparadas, rellenar con la preparación de pollo, espolvorear con las almendras fileteadas y tomillo. También se puede presentar en tulipas de masa filo individuales.
Cocinar en horno a 180° C durante 20 minutos.