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Panqueques, waffles, crêpes y sandwiches
Panqueques de maíz, curry y ciboulette
Ingrediente principal: Maíz Visitas: 7615CompartIr receta
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Ingredientes
- Yemas 4
- Harina de maíz de cocimiento rápido 40 g
- Harina leudante 125 g
- Leche 200 cc
- Manteca fundida 30 g
- Ciboulette 3 cdas
- Sal 1 cdita
- Curry 1 cdita
- Claras 2
- Salsa golf
- Mayonesa
- Jugo de limón
- Manzanas ralladas
- Aceitunas procesadas
- Anchoas
- Aceite
- Nueces
- Paltas
- Jugo de limón
- Cebollas picadas
- Salsa golf
Procedimiento
Masa Procesar las yemas con la harina de maíz, la harina leudante, la leche, la manteca fundida y fría, el ciboulette, la sal y el curry. Luego incorporar a las claras batidas a nieve y mezclar suavemente. Dejar reposar 20 minutos y cocinar los pequeños panqueques.Salsas Preparar las diferentes salsas, mezclando los ingredientes y colocar en 3 bols.
Montaje Presentar los panqueques apilados, acompañar con fiambres y las tres salsas.
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