Recetas

Procedimiento

Fundir el chocolate a baño María, agregar la manteca y remover hasta que se integren.
Aparte, batir las yemas con el azúcar a punto cinta. Incorporar el yogur y las almendras molidas a polvo. Agregar el chocolate fundido con la manteca y mezclar bien.
Batir las claras a punto nieve e incorporar con movimientos envolventes.
Verter en un molde de 25 cm de diámetro enmantecado y con una base de papel manteca.
Cocinar en horno a 170° C durante 60 minutos.
Una vez cocido, dejar enfriar, desmoldar y decorar con frutas frescas de estación y hojas de menta.