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Dulces -
Flanes, souffles y postres con huevo
Flan de dulce de leche
Ingrediente principal: Dulce de leche Porciones: 6 Visitas: 42505CompartIr receta
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Ingredientes
Caramelo- Azúcar 200 g
- Agua c/n
- Jugo de limón 1 cdita
- Leche 750 cc
- Azúcar 200 g
- Dulce de leche 250 g
- Huevos 7
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Dulce de leche c/n
- Crema chantillí c/n
Procedimiento
Caramelo Mezclar el azúcar con el jugo de limón y la cantidad necesaria de agua para humedecer bien. Cocinar hasta que tome color y bañar el molde para flan.Flan Calentar la leche con el azúcar y el dulce de leche hasta disolver.
Colocar los huevos en un bol y verter la mezcla de leche. Mezclar rápidamente, pero sin espumar demasiado. Perfumar con la esencia de vainilla y verter en la flanera acaramelada a través de un colador.
Llevar al horno a baño María durante unos 40-45 minutos. Pasados los primeros 20 minutos tapar la superficie con papel de aluminio.
Montaje Acompañar el flan con dulce de leche y crema chantillí.
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