Recetas

Procedimiento

Colocar en una cacerola pequeña la manteca con la sal y el agua. Llevar al fuego y al romper el hervor, agregar la harina de golpe revolviendo enérgicamente hasta que la masa se separe de las paredes de la cacerola. Retirar del fuego y añadir los huevos de a uno, mezclando muy bien después de cada uno.
Colocar la preparación en una manga con pico rizado de 1 cm de diámetro. Formar los churros de 8 cm de largo, sobre abundante aceite caliente.
Freír hasta que estén dorados. Retirar, escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar o bañar con cobertura de chocolate.