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Tartas, tartines y soufflés
Tarta de tomates a la napolitana
Ingrediente principal: Tomates Porciones: 4 Visitas: 15863CompartIr receta
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Ingredientes
- Masa para tartas 1 disco
- Tomates pequeños (thomy) 4
- Pan rallado c/n
- Ajo 1 diente
- Cebolla de verdeo 2
- Cebollas 1
- Berenjenas 1
- Aceite de oliva 1 cda
- Panceta 50 g
- Queso rallado 2 cdas
- Pan rallado 3 cdas
- Pimentón dulce 1 cdita
- Sal y pimienta
- Huevos 4
- Crema de leche 200 cc
- Leche 100 cc
- Queso rallado 4 cdas
- Sal y pimienta
Procedimiento
Forrar un molde de tarta con la masa y reservar. Cortar los tomates al medio, ahuecar y dejar escurrir boca abajo. Salpimentar y reservar.Relleno de los tomates Picar los vegetales y colocar en un recipiente apto para microondas junto con el aceite. Tapar y rehogar 6 minutos al máximo. Incorporar la panceta picada y rellenar los tomates.
Acomodar los tomates dentro de la tartera.
Cubierta Mezclar el queso junto con el pan, y condimentar. Esparcir por encima del relleno.
Ligue Mezclar todos los huevos con la crema, la leche y el queso, condimentar. Verter sobre los tomates. Cocinar en horno moderado durante 40 minutos.
Servir tibia decorada con hojas de albahaca.
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