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Terrina de chocolate y frambuesas
Ingrediente principal: Chocolate Visitas: 12727CompartIr receta
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Ingredientes
- Chocolate para taza 150 g
- Cacao amargo 2 cdas
- Dulce de leche 2 cdas
- Crema de leche 250 cc
- Claras 3
- Azúcar 9 cdas
- Gelatina sin sabor 14 g
- Café 100 cc
- Mermelada de frambuesas 300 g
Procedimiento
Derretir el chocolate en el microondas, 2 minutos al 40 % de potencia. Agregar el dulce de leche, el cacao y la crema de leche batida a medio punto.Hidratar la gelatina con el café y calentar 30 segundos en máximo. Incorporar a la preparación anterior.
En un perol, calentar las claras con el azúcar hasta que éste se disuelva. Luego retirar del fuego y batir hasta obtener un merengue firme. Incorporar a la preparación anterior.
En un molde forrado con film, verter la mitad de la mezcla. Encima, colocar la mermelada y completar con el resto de la mezcla.
Llevar al frío y servir con salsa a gusto. Decorar con frutas.
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